甘さと権力 ――砂糖が語る近代史 (ちくま学芸文庫) 作者:シドニー・W・ミンツ 筑摩書房 Amazon 砂糖の生産と消費をめぐる世界システムに着目した本。１７・１８世紀の世界システムの作用によって、砂糖は生産し消費されたが、そこには奴隷制度やプランテーシ…